Cele mai bune cratite

Tefal Daily Cook e o cratita din inox de 24 cm, cu 3,36 litri si un fund de 22,2 cm care sta in contact cu plita. Merge pe toate sursele de caldura, de la gaz la inductie, iar interiorul are strat antiaderent cu particule de titan, deci ceapa si carnea nu se lipesc la calit, cum se intampla in inoxul simplu.

Indicatorul Thermo-Signal din fund se coloreaza in rosu cand vasul a ajuns la temperatura potrivita pentru gatit, util la carne si legume calite. Manerul e izolat termic, capacul de sticla lasa sa vezi ce fierbe, iar marginea are o forma pentru turnat sosul sau supa fara sa curga pe exterior. Cratita se spala in masina de vase.

Pentru doua-trei persoane, 3,36 litri ajung pentru o tocana, un pilaf sau paste cu sos. E cratita cea mai echilibrata din selectie: din inox, deci rezistenta, cu strat care nu lasa mancarea sa se prinda, si potrivita pentru orice plita.

Tefal Simply Clean e o cratita adanca din aluminiu, de 28 cm si 5 litri, cu doua manere si capac de sticla. Stratul antiaderent cu titan acopera si interiorul, si exteriorul, iar zona manerelor e protejata, deci grasimea care sare la calit se sterge usor si de pe peretii exteriori.

Are acelasi indicator Thermo-Signal ca Daily Cook, care arata cand vasul s-a incins. Merge pe gaz, plita electrica, halogen si vitroceramica, dar nu pe inductie, asa ca nu e o alegere pentru cine are sau vrea plita cu inductie. Manerele sunt din plastic, ceea ce o tine departe de cuptor.

Cu 5 litri si 28 cm, e potrivita pentru o familie de patru persoane, pentru tocane, mancare de cartofi sau o ciorba de cateva portii. Pentru cine gateste pe gaz si vrea o cratita usor de spalat, e cea mai practica din selectie.

Cratita Tefal Jamie Oliver Home Cook are 18 cm si 2,2 litri, cea mai mica din selectie. E din aluminiu cu strat antiaderent cu titan, are indicatorul Thermo-Signal si merge pe toate plitele, inclusiv pe inductie, iar producatorul o da si pentru cuptor. In interior are gradatii, deci masori apa pentru orez sau laptele pentru budinca direct in cratita, fara cana gradata. Manerul e lung si se tine bine, util cand amesteci un sos des sau cand torni dintr-o cratita fierbinte. Capacul vine in pachet.

Cu 2,2 litri, e cratita pentru sosuri, orez pentru doi, legume fierte sau o portie de supa. Merge bine pe ochiul mic al aragazului sau pe zona mica a plitei, unde o cratita mare s-ar incalzi doar la mijloc. Pentru un singur om sau ca a doua cratita in casa, e cea mai potrivita.

Cratita Schmitter e din aluminiu turnat, cu interior ceramic, 22 cm diametru si 10,5 cm inaltime, deci incap 3,7 litri intr-un vas care ocupa putin loc pe plita. Are o coada lunga, ca la tigaie, in loc de doua manere mici, si un capac de sticla.

Fundul e facut din trei straturi, care impart caldura mai uniform decat un fund subtire, iar exteriorul e vopsit cu o vopsea rezistenta la caldura. Merge pe gaz, plita electrica, halogen si vitroceramica, intra in cuptor si se spala in masina de vase, dupa specificatii.

Coada lunga o face comoda pentru calit si amestecat, mai ales cand cratita e plina si grea. Pentru cine gateste des mancaruri cu sos care incep cu calitul cepei, e un vas intre tigaie si cratita. Inductia nu apare in specificatii, deci pe o astfel de plita nu e o alegere sigura.

Cratita Bohmann e un tuci din aluminiu turnat, de 22 cm si 10 cm inaltime, cu 3 litri si strat de tip granit atat in interior, cat si pe exterior. Peretii au 2,8 mm, iar capacul e din sticla termorezistenta, deci vezi cum scade sosul fara sa ridici capacul.

Merge pe toate sursele de caldura, inclusiv pe inductie, intra in cuptor si se spala in masina de vase. Manerele din aluminiu turnat au huse din silicon care se scot, ca sa nu te arzi cand o muti de pe plita pe masa sau cand o bagi in cuptor.

Are forma unui tuci, buna pentru mancaruri care fierb incet si apoi se termina la cuptor, dar e mult mai usoara decat un vas din fonta de aceeasi marime. Pentru cine vrea un tuci pentru doi-trei oameni, fara greutatea fontei, e o alegere practica.

Cratita Myria MY4172 e din fonta emailata, de 28 cm, 12,4 cm inaltime si 6 litri, cea mai mare dintre cratitele din fonta din selectie. Capacul si manerele sunt tot din fonta, deci intra in cuptor intreaga, iar exteriorul e rosu.

Fonta se incalzeste incet, dar tine si imparte caldura uniform, asa ca mancarea fierbe la foc mic, fara sa se prinda pe fund, si continua sa fiarba si dupa ce ai stins focul. Merge pe gaz, plita electrica, halogen, vitroceramica si inductie. Emailul din interior nu cere ungere cu ulei, cum cere fonta simpla.

Cantareste 5,4 kg goala, deci plina cu o tocana pentru sase persoane trece usor de 10 kg. Pentru familii mari, pentru sarmale, gulas sau friptura la cuptor, e cratita cea mai potrivita. Emailul trebuie ferit de lovituri si de schimbari bruste de temperatura.

Cratita OTI e un ceaun din fonta emailata, de 24 cm si 3,8 litri, cu capac si manere tot din fonta. E albastra la exterior, iar interiorul emailat face ca mancarea sa se prinda mai greu de pereti si vasul sa se curete mai usor decat fonta simpla.

Producatorul trece gazul si inductia ca surse de caldura si spune ca merge in cuptor. Capacul greu sta bine pe margine si tine aburul inauntru, ceea ce ajuta la mancarurile care fierb incet, ca fasolea, tocana sau varza calita. Se spala in apa fierbinte, dupa ce s-a racit.

Cu 3,8 litri, e o marime buna pentru trei-patru persoane, mai usor de manevrat decat Myria de 6 litri. Pentru cine vrea gustul mancarurilor facute incet, in fonta, fara un vas foarte mare, e cea mai potrivita din selectie.

Cratita Cooking by Heinner e din fonta, de 26,4 cm si 11 cm inaltime, cu 5 litri si capac tot din fonta. Merge pe gaz, plita electrica, halogen, vitroceramica si inductie si intra in cuptor, iar specificatiile trec un interior cu strat PTFE.

Producatorul cere sa fie lasata sa se raceasca inainte de spalare, pentru ca apa rece pe fonta fierbinte o poate crapa. Dupa spalare trebuie uscata bine si unsa cu un strat subtire de ulei, ca sa nu prinda rugina. Aceste reguli sunt mai stricte decat la fonta emailata.

Cu 5 litri, e intre OTI si Myria ca marime, buna pentru o familie de patru-cinci persoane. Pentru cine nu se teme de ingrijirea fontei si vrea un vas care tine caldura mult timp, pentru friptura si mancaruri la cuptor, e o alegere solida.

Cratita Bohmann e din inox, joasa si lata, cu 26 cm diametru, 10 cm inaltime si 5 litri. Merge pe toate tipurile de plite, inclusiv inductie, si are un capac de sticla termorezistenta cu orificiu pentru abur, care lasa presiunea sa iasa fara ca apa sa dea pe dinafara.

Inoxul nu reactioneaza cu alimentele acide, ca rosiile sau varza murata, si nu are un strat care sa se zgarie, deci merge si cu ustensile metalice. Pe de alta parte, fara strat antiaderent, carnea si ceapa se pot prinde la calit daca vasul nu e incins bine si nu pui destula grasime.

Fiind joasa si lata, apa se evapora mai repede si sosurile scad mai usor decat intr-o oala inalta. Pentru o familie care vrea o cratita rezistenta, pentru tocane, mancaruri cu sos si ciorbe mici, e o alegere buna, usor de spalat in masina de vase.

Cratita Grunberg GR8134 e din inox 18/10, de 34 cm si 16 litri, cu capac din inox si manere nituite. Cantareste 3 kg goala, iar fundul dublu imparte caldura pe toata suprafata, ceea ce conteaza intr-un vas atat de lat, unde mijlocul se incinge mai repede decat marginile.

Merge pe gaz, plita electrica si inductie si se spala in masina de vase, daca incape. Inoxul 18/10, cu 18% crom si 10% nichel, rezista la pete si la coroziune, iar finisajul lucios si cele trei linii satinate sunt doar pentru aspect.

Cu 16 litri, nu e o cratita pentru cina de luni. E pentru zacusca, gem, ciorba pentru o saptamana, sarmale pentru sarbatori sau mancare pentru o petrecere. Pe un arzator mic de aragaz se incalzeste greu, deci are nevoie de arzatorul mare sau de o zona mare de plita.