Cea mai buna presa de usturoi
Cuprins
- Cele 8 prese de usturoi recomandate
- Clasica sau curbata
- Cat de lunga e fiecare presa
- Usturoi nedecojit sau decojit
- Inox sau aluminiu
- Ce se intampla in usturoi cand il presezi
- Curatarea, partea cea mai neplacuta
- Mirosul de usturoi de pe maini
- Usturoiul presat, pastrat
- Cum folosesti o presa clasica
- Presa si alte ingrediente
- Cum am ales
- Intrebari frecvente
Cea mai buna presa de usturoi pentru gatitul de zi cu zi este Deiss PRO: o presa clasica din inox 304, cu o camera de 30 ml in care incap mai multi catei odata si o sita destul de rezistenta incat sa poti pune usturoiul nedecojit. Coaja ramane in camera, usturoiul trece prin sita, iar mainile nu mai miros. Se spala in masina de vase si vine cu un tub de silicon pentru decojit.
Daca preferi forma curbata, pe care o apesi cu palma pe tocator, Leifheit face un zdrobitor cu maner si placa perforata din inox, care se spala si el in masina de vase. Pentru o presa clasica mai usoara, Westmark e din aluminiu turnat, are 16,2 cm si o insertie detasabila care scoate resturile din sita.
Cele 8 prese de usturoi recomandate
Deiss PRO
- Inox 304, rezistent la rugina
- Camera de 30 ml
- 20,2 x 7,2 x 3,9 cm, 338 g
- Tub de silicon pentru decojit inclus
Deiss PRO e o presa clasica, cu doua manere, facuta din inox 304, varianta de otel inoxidabil folosita la vasele de bucatarie. Camera are 30 ml, deci poti pune mai multi catei odata sau combina usturoiul cu bucati de ghimbir curatat.
Producatorul spune ca poti pune catelul nedecojit: usturoiul trece prin sita, iar coaja ramane in camera, de unde se scoate usor. Presa se spala sub jet sau in masina de vase.
In cutie vine si un tub de silicon pentru decojit: pui cateii in el, il rulezi pe blat si coaja se desprinde. Presa e cea mai lunga din comparatie, 20,2 cm, si cantareste 338 g, deci se simte solida in mana.
Leifheit zdrobitor curbat
- Forma curbata, cu maner deasupra
- Placa perforata din metal
- Maner negru
- Se spala in masina de vase
Leifheit face un zdrobitor curbat, cu un maner negru deasupra si o placa perforata din metal dedesubt. Pui catelul pe tocator, asezi zdrobitorul peste el si apesi, leganandu-l putin dintr-o parte in alta.
Producatorul descrie folosirea simplu: apesi cu putere si e suficient. Fara articulatii si fara piese mobile, se curata usor sub jet si merge si in masina de vase.
Forma curbata cere catelul decojit si putina obisnuinta la miscare, dar e comoda pentru cine are mainile slabe si nu poate strange cu putere manerele unei prese clasice.
Westmark 16 cm
- Aluminiu turnat, acoperit pentru uz alimentar
- 16,2 x 2,8 x 6,4 cm
- Insertie detasabila pentru curatat
- Se spala in masina de vase
Westmark e o presa clasica din aluminiu turnat, acoperit cu un strat facut pentru contactul cu alimentele. Are 16,2 x 2,8 x 6,4 cm, deci e mai scurta si mai ingusta decat Deiss.
Diferenta ei e insertia detasabila. O scoti dupa folosire si impingi resturile de usturoi ramase in gaurile sitei, fara sa le scobesti cu varful unui cutit.
Presa se poate spala in masina de vase. Aluminiul e mai usor decat inoxul, dar in timp, la detergentii agresivi, se poate mata sau pata.
OXO
- Metal, 18 cm
- 18 x 5 x 2,5 cm
- Manere acoperite cu material moale
- Negru si argintiu
Presa OXO are 18 cm si manere acoperite cu un material moale, care asigura o prindere sigura si nu alunecare, chiar si cu mainile ude sau unse.
Manerele moi conteaza la o presa, pentru ca ea se strange cu forta. O presa cu manere subtiri de metal lasa urme in palma dupa cativa catei, iar una cu manere cauciucate e mai comoda.
Descrierea nu spune daca se poate spala in masina de vase, deci e mai sigur sa o speli de mana.
awwaline curbata
- Inox, forma curbata
- 10 x 7 cm, 106 g
- Si pentru ghimbir si alune
- Se spala in masina de vase
Presa awwaline are forma curbata, ca un leagan, si e cea mai mica din comparatie: 10 x 7 cm si 106 g. O asezi peste catel si o apesi, leganand-o dintr-o parte in alta.
Producatorul spune ca merge si pentru ghimbir si pentru alune. E facuta din inox, deci nu rugineste si se poate spala in masina de vase.
Fiind mica, incape in orice sertar, dar la ea usturoiul trebuie decojit inainte, iar presarea mai multor catei odata e mai greu de facut decat la o presa clasica cu camera mare.
Bohmann 18 cm
- Inox cu insertii de silicon negru
- Lungime 18 cm
- Constructie robusta, echilibrata
- Se spala in masina de vase
Presa Bohmann are 18 cm si e facuta din inox, cu insertii de silicon negru pe manere. Lungimea manerelor da o parghie buna, deci apesi mai putin.
Producatorul vorbeste de o constructie robusta si echilibrata si spune ca presa se poate spala in masina de vase.
Descrierea e scurta si nu spune cat de mare e camera sau daca merge cu usturoiul nedecojit, deci il decojesti ca sa fii sigur.
Presa 3 in 1
- Inox, 15,5 x 6,5 x 4 cm
- 100 g
- Cupa perforata si piston
- Pentru usturoi, ghimbir si lamaie
Presa 3 in 1 are o cupa perforata si un piston actionate prin apropierea celor doua manere curbate. Producatorul o recomanda pentru usturoi, ghimbir si ca storcator de lamaie.
E din inox, are 15,5 cm lungime totala si cantareste 100 g, deci e usoara. Se poate spala in masina de vase.
Instructiunile spun ca usturoiul se curata intai, apoi se aseaza in cupa. La lamaie, cupa ingusta primeste mai bine sferturi decat jumatati.
Ambition Wendy
- Inox, culoare gri
- Presa clasica cu doua manere
- Se spala in masina de vase
- Se curata usor si cu buretele
Ambition Wendy e o presa clasica din inox, de culoare gri, cu doua manere si o camera cu sita.
Producatorul spune ca se poate spala in masina de vase si ca se curata usor si manual, cu buretele.
Descrierea nu da lungimea sau capacitatea camerei. E o presa simpla, pentru cine vrea doar sa zdrobeasca doi-trei catei la o mancare.
Clasica sau curbata
Presele de usturoi sunt de doua feluri, iar alegerea dintre ele tine mai mult de mana ta decat de usturoi.
Presa clasica are doua manere legate printr-o articulatie, o camera cu sita si un piston. Pui catelul in camera, strangi manerele, iar pistonul impinge usturoiul prin gaurile sitei. E rapida si scoate un usturoi fin, aproape pasta. La modelele solide, cu sita groasa, nu trebuie sa decojesti catelul.
Presa curbata, sau zdrobitorul, e o placa perforata indoita ca un leagan, cu sau fara maner deasupra. O asezi peste catelul decojit, pe tocator, si o apesi leganand-o dintr-o parte in alta. Usturoiul iese prin gauri, deasupra placii, iar tu il razuiesti cu o lingurita.
Presa clasica cere forta in degete, la strangerea manerelor. Cea curbata cere forta in palma si in brat. Pentru cine are artrita sau mainile slabe, forma curbata e adesea mai usor de folosit.
Cat de lunga e fiecare presa
La o presa clasica, lungimea manerelor e parghia. Cu cat sunt mai lungi, cu atat apesi mai putin ca sa treaca usturoiul prin sita. Deiss, de 20,2 cm, si OXO si Bohmann, de 18 cm, cer mai putina forta decat o presa scurta.
Lungimea are si un dezavantaj: presa ocupa mai mult loc in sertar. Presa curbata awwaline, de doar 10 cm, intra oriunde, pentru ca nu are parghie, iar forta vine din palma, nu din manere.
| Presa | Tip | Material | Lungime |
|---|---|---|---|
| Deiss PRO | clasica | inox 304 | 20,2 cm |
| Leifheit | curbata | metal | nedeclarata |
| Westmark | clasica | aluminiu | 16,2 cm |
| OXO | clasica | metal | 18 cm |
| awwaline | curbata | inox | 10 cm |
| Bohmann | clasica | inox si silicon | 18 cm |
| Presa 3 in 1 | clasica | inox | 15,5 cm |
| Ambition Wendy | clasica | inox | nedeclarata |
Usturoi nedecojit sau decojit
Ideea de a pune catelul cu coaja in presa pare ciudata, dar functioneaza la presele solide. Coaja de usturoi e subtire si fibroasa, nu trece prin gaurile mici ale sitei, ci ramane in camera ca un mic ghemotoc, impreuna cu fibrele cele mai tari.
Avantajul e dublu: nu mai decojesti si nu mai ai mirosul de usturoi pe degete. Dezavantajul e ca o parte din usturoi ramane prinsa in coaja si se pierde.
La presele usoare sau cu sita subtire, coaja poate bloca gaurile sau poate cere prea multa forta. Daca producatorul nu spune ca presa merge cu usturoiul nedecojit, il decojesti.
Inox sau aluminiu
Inoxul e materialul cel mai sigur pentru o presa de usturoi. Nu rugineste, nu reactioneaza cu sucul de usturoi, care e usor acid, si suporta fara probleme masina de vase. Inoxul 304, ca la Deiss, e varianta obisnuita pentru vasele si tacamurile bune.
Aluminiul turnat, ca la Westmark, e mai usor si se toarna usor in forme complicate, cu insertii detasabile. Il protejeaza un strat de acoperire, dar in timp, la detergentii de masina de vase, suprafata se poate mata sau pata.
Presele din zinc turnat, intalnite la modelele foarte simple, sunt cele mai sensibile: stratul de acoperire se poate exfolia dupa ani de folosire.
Ce se intampla in usturoi cand il presezi
Gustul intepator al usturoiului nu exista in catelul intreg. El apare cand celulele sunt sparte: o substanta numita aliina se intalneste cu o enzima, alinaza, si formeaza alicina, compusul care da mirosul si gustul puternic.
Presa sparge mult mai multe celule decat cutitul, deci usturoiul presat are gust mai puternic decat cel tocat sau feliat. De aceea se potriveste in sosuri reci, maioneza, mujdei si marinate, unde vrei aroma maxima.
La prajit, usturoiul presat se arde mult mai repede decat feliile, pentru ca e fin si are mult suc. Il pui in tigaie la final, pe foc mic, cateva secunde, sau il amesteci cu putina apa ori cu sos inainte.
Curatarea, partea cea mai neplacuta
Orice presa de usturoi lasa resturi in gaurile sitei, iar acestea se usuca repede si se intaresc. Regula e simpla: o clatesti imediat dupa folosire, sub jet puternic, inainte sa se usuce usturoiul.
Westmark rezolva problema cu o insertie detasabila, care impinge resturile din gauri. Alte prese vin cu un mic pieptene din plastic, cu dinti care intra in sita. Daca nu ai asa ceva, o periuta de dinti veche face aceeasi treaba.
Presele curbate se curata cel mai usor, pentru ca nu au articulatii si camere in care sa ramana usturoi. Le clatesti pe ambele parti si gata.
Masina de vase merge la presele din inox, dar o asezi cu sita spre jeturile de apa. Altfel, resturile uscate raman in gauri si dupa spalare.
Mirosul de usturoi de pe maini
Unul dintre motivele pentru care multi gatesc cu presa e mirosul de pe degete. Presa clasica cu catelul nedecojit il evita aproape complet, pentru ca nu atingi deloc usturoiul.
Daca totusi ai mainile mirosind a usturoi, frecarea lor de o suprafata de inox sub apa rece ajuta. Un tacam sau chiuveta din inox fac aceeasi treaba ca sapunurile speciale din inox, pentru ca se bazeaza pe acelasi metal.
Usturoiul presat, pastrat
Usturoiul presat se foloseste cel mai bine proaspat. Acoperit cu grasime si tinut la temperatura camerei poate deveni periculos, pentru ca mediul fara aer favorizeaza bacteria care produce toxina botulinica. Daca vrei sa pregatesti usturoi in avans, il tii la frigider si il folosesti in cateva zile, sau il congelezi in portii mici, in tavite pentru gheata.
Cum folosesti o presa clasica
Deschizi manerele cat de mult permite articulatia si pui unul sau doi catei in camera. Daca sunt mari, ii tai in doua, ca sa intre complet sub piston. Strangi manerele incet si constant, nu brusc, ca sa nu sara bucati de usturoi pe langa sita.
Dupa prima apasare, razuiesti cu un cutit sau cu o lingurita usturoiul iesit pe fata sitei. Deschizi presa, scoti coaja sau fibrele ramase in camera si abia apoi pui catelul urmator. Daca presezi mai multi catei fara sa golesti camera, forta necesara creste si articulatia se uzeaza mai repede.
Presa si alte ingrediente
O presa solida nu e doar pentru usturoi. Prin ea poti trece ghimbir curatat si taiat in bucati, ceapa verde tocata grosier pentru sosuri sau masline fara samburi pentru o pasta rapida. Presa 3 in 1 merge si ca storcator pentru sferturi de lamaie.
Nu pune in presa ingrediente tari, ca nucile intregi sau morcovul crud. Articulatia si sita nu sunt facute pentru asemenea forta si se pot indoi.
Cum am ales
Am pornit de la presele de usturoi pentru bucataria de acasa si am pastrat ambele tipuri: prese clasice, cu manere si camera cu sita, si prese curbate, pe care le apesi cu palma. Am scos mojarele, storcatoarele de citrice si presele de cartofi, care fac altceva. Le-am comparat dupa tip, material, lungime, capacitate si felul in care se curata. Unde descrierea nu da dimensiunile sau capacitatea, am spus asta direct in dreptul presei.
Intrebari frecvente
Trebuie sa decojesc usturoiul inainte sa-l pun in presa?
La presele cu camera mare si sita rezistenta, ca Deiss PRO, nu. Pui catelul cu coaja, apesi, iar usturoiul trece prin sita si coaja ramane in camera, de unde o scoti dintr-o miscare. La presele curbate, de tip zdrobitor, catelul se decojeste de obicei inainte, pentru ca coaja se prinde intre placa si blat.
E mai bun usturoiul presat sau cel tocat cu cutitul?
Au gust diferit. Presa sparge mai multe celule decat cutitul, deci se formeaza mai multa alicina, compusul care da gustul intepator. Usturoiul presat e mai puternic si se amesteca usor in sosuri, maioneza sau marinate. Cel tocat sau feliat e mai bland si sta mai bine la prajit, pentru ca bucatile mai mari nu se ard la fel de repede.
Cum curat sita presei de usturoi?
Imediat dupa folosire, sub jet de apa, inainte ca resturile sa se usuce in gauri. Multe prese au un accesoriu pentru asta: Westmark are o insertie detasabila, iar altele vin cu un pieptene cu dinti care intra in gauri. Daca presa se spala in masina de vase, o pui cu sita spre jeturile de apa.
Pot pune si ghimbir in presa de usturoi?
Da, la presele solide, cu camera mare. Deiss PRO si awwaline spun ca pot presa si ghimbir curatat, iar presa 3 in 1 e facuta explicit pentru usturoi, ghimbir si lamaie. Ghimbirul e fibros, deci il tai intai in bucati mici, iar fibrele raman in camera, ca si coaja de usturoi.
Independenta si afiliere: niciun producator nu plateste ca sa apara aici. CentroCasa poate primi un comision pentru produsele cumparate prin butoanele de pe site, fara cost suplimentar pentru tine; comisionul nu schimba pretul si nu decide ordinea.
