Cel mai bun cuptor pentru pizza
Cuprins
- Cele 8 cuptoare pentru pizza
- Ce cuptor pentru pizza iti trebuie
- Puterea, fata in fata
- De ce conteaza piatra si temperatura
- Reglajul de sus si de jos
- Marimea pizzei si a pietrei
- Aluatul potrivit pentru 400 °C
- Cum o pui si cum o scoti
- Pizza congelata si alte preparate
- Cate pizze faci intr-o seara
- Siguranta si curatare
- Cum am ales
- Intrebari frecvente
Cel mai bun cuptor pentru pizza pentru bucataria de acasa e un aparat electric de blat cu piatra, rezistente sus si jos si cel putin 400 °C, temperatura la care o pizza cu blat subtire se coace in 3-5 minute, cu marginea umflata si baza crocanta. Un cuptor obisnuit de bucatarie nu ajunge acolo, iar diferenta se vede la primul blat.
Alegerea noastra e Kenwood MyPizzeria KPO10.000GY, cu 1500 W, piatra ceramica, rezistente duble, 5 setari si 400 °C, la care producatorul declara pizza gata in 3 minute. Daca vrei sa reglezi separat caldura de sus si de jos, Biovita MARCO are 1850 W, 450 °C, timer si 5 programe, iar pentru terasa, Ninja Woodfire OO101 adauga aroma de fum din peleti de lemn.
Cele 8 cuptoare pentru pizza
Kenwood MyPizzeria KPO10.000GY, 1500 W, 400 °C
- Putere: 1500 W
- Temperatura maxima: 400 C
- Functii: Siguranta pentru copii Protectie supraincalzire
- 1500 W, rezistente sus si jos
- Pana la 400 °C, 5 setari
- Piatra ceramica, 2 palete, fereastra
Kenwood MyPizzeria KPO10.000GY are 1500 W si doua elemente de incalzire, unul sus si unul la baza, care urca temperatura pana la 400 °C. Cele 5 setari se aleg din doua butoane, iar fereastra de vizualizare iti arata cum creste marginea fara sa deschizi capacul si sa pierzi caldura. Vine cu piatra ceramica si doua palete, are protectie la supraincalzire si siguranta pentru copii.
Producatorul spune ca o pizza e gata in 3 minute si ca spatiul de coacere merge atat pentru blaturi subtiri, cat si pentru cele mai groase, cu multe ingrediente. Carcasa e din metal, iar dimensiunile de 30 x 30 cm il fac usor de pus pe un blat obisnuit si de strans dupa.
Nu are timer, deci stai langa el cele cateva minute, iar diametrul pietrei nu apare in specificatii. Pentru pizza napoletana acasa, e cel mai echilibrat cuptor din selectie.
- Pizza in 3 minute, declarat de producator
- Fereastra prin care vezi coacerea fara sa deschizi
- Doua palete incluse
- Compact, 30 x 30 cm
- Doar 5 setari, fara timer
- Diametrul pietrei nu e declarat
Biovita MARCO, 1850 W, 450 °C
- Putere: 1850 W
- Temperatura maxima: 450 C
- Numar programe: 5
- 1850 W, pana la 450 °C
- 5 programe, timer de 30 de minute
- Piatra ceramica, tava si paleta
Biovita MARCO are 1850 W si ajunge la 450 °C, cu incalzire dubla in care rezistenta de sus si cea de jos se regleaza separat. Are 5 programe prestabilite, timer de 30 de minute, termostat, iluminare interioara si indicator luminos, iar in pachet primesti piatra ceramica, o tava si o paleta pentru pizza. Interiorul e din inox, iar volumul declarat e de 12,48 l.
Reglajul separat e ce il deosebeste: pentru o pizza napoletana pui multa caldura jos, pe piatra, iar pentru una cu multe ingrediente cresti caldura de sus, ca branza sa se rumeneasca inainte sa se arda blatul. Timerul te scuteste de cronometrul de pe telefon.
Masoara 44 x 48,8 x 28,4 cm, cantareste 10,5 kg, iar cablul are doar 90 cm, deci il asezi aproape de priza.
- Caldura de sus si de jos reglata separat
- 450 °C, printre cele mai fierbinti din selectie
- Iluminare interioara si timer
- Interior din inox
- 10,5 kg, greu de mutat
- Cablu scurt, de 90 cm
Tefal Pizza Pronto JM600TE0, piatra rotativa
- Putere: 2400 W
- Temperatura maxima: 400 C
- Numar programe: 4
- Pana la 400 °C, 4 trepte
- Piatra rotativa automata
- Zona dubla de incalzire, paleta inclusa
Tefal Pizza Pronto JM600TE0 ajunge la 400 °C, are 4 trepte de temperatura, zona dubla de incalzire si o piatra care se roteste automat, ca fiecare parte a pizzei sa treaca prin zona cea mai fierbinte. Producatorul declara pizza gata in mai putin de 3 minute si o paleta inclusa in pachet.
La cuptoarele cu piatra fixa, marginea dinspre rezistenta se coace mai repede si trebuie sa intorci pizza cu paleta la jumatate. Aici piatra face asta singura, ceea ce ajuta cand faci prima data pizza la 400 °C si totul se intampla in cateva minute. Merge si pentru alte produse coapte si deserturi.
Puterea apare in specificatii ca 2400 W si in titlu ca 2600 W, iar cu 45 x 50 x 30 cm e unul dintre cele mai mari cuptoare de blat din selectie. Producatorul vorbeste si de folosirea la o priza de exterior.
- Piatra se roteste, pizza se coace uniform
- Nu trebuie sa intorci pizza
- Merge si pentru deserturi si produse coapte
- Paleta inclusa
- Puterea apare ca 2400 W si ca 2600 W
- 45 x 50 cm, ocupa mult pe blat
Ariete 934, piatra samota de 32 cm
- Tip produs: Cuptor electric Pizza
- Putere: 1500 W
- Temperatura maxima: 400 C
- 1500 W, 120-400 °C pe 5 niveluri
- Piatra samota de 32 cm
- Cupola de 8,2 cm, 2 spatule din otel
Ariete 934 are 1500 W, o piatra samota de 32 cm si o cupola cu inaltimea de 8,2 cm. Temperatura se regleaza pe 5 niveluri, de la 120 la 400 °C, cu butoane separate pentru rezistenta de sus si pentru cea de jos. In pachet sunt doua spatule din otel, iar aparatul cantareste 7,5 kg.
Cupola mai inalta decat la cuptoarele plate lasa loc pentru calzone si pentru pizza cu margini crescute, iar piatra samota tine caldura bine intre doua pizze. Producatorul declara pizza proaspata in 3 minute. Greutatea mica il face usor de scos din dulap doar cand ai nevoie de el.
Timerul lipseste, asa ca urmaresti coacerea cu ochiul.
- Butoane separate pentru sus si jos
- Cupola inalta, intra si calzone
- Piatra samota de 32 cm
- 7,5 kg, se muta usor
- Fara timer
- Doar 1500 W
G3Ferrari Delizia, 1200 W, piatra de 31 cm
- Putere: 1200 W
- Diametru: 31 cm
- Durata temporizarii: 5 min
- 1200 W, termostat reglabil
- Piatra refractara de 31 cm
- Timer de 5 minute cu semnal acustic
G3Ferrari Delizia are 1200 W, o piatra refractara de 31 cm, rezistenta dubla din otel blindat, termostat reglabil, indicator luminos si un timer de 5 minute cu semnal acustic. Masoara 35 x 33,5 x 20 cm si cantareste 5,4 kg. Producatorul declara pizza coapta in 5 minute.
E cel mai mic cuptor din selectie, usor de tinut intr-un dulap si de scos pentru o seara cu pizza. Timerul cu semnal te anunta cand sa scoti pizza, iar producatorul il recomanda si pentru prajituri, placinte, foietaje si castane.
Temperatura maxima apare ca 390 °C in specificatii si ca 400 °C in descriere, iar cei 1200 W refac mai incet caldura pietrei intre doua pizze.
- Cel mai compact, 35 x 33,5 x 20 cm
- Timer cu semnal acustic
- Rezistenta dubla din otel blindat
- Merge si pentru placinte si castane
- Temperatura apare ca 390 °C si ca 400 °C
- 1200 W, se reincalzeste mai greu intre pizze
Teesa SUPREME ELITE, 2200 W, 6 programe
- Tip produs: Cuptor electric Pizza
- Putere: 2200 W
- Temperatura maxima: 450 C
- 2200 W, pana la 450 °C
- 6 programe automate
- Suprafata de 33 x 33 cm, fereastra si LED
Teesa SUPREME ELITE are 2200 W, ajunge la 450 °C si are o suprafata de coacere de 33 x 33 cm, fereastra si iluminare LED. Cele 6 programe automate aleg singure temperatura si timpul dupa tipul de pizza: cu blat subtire, Pan Pizza pufoasa, napoletana sau congelata.
Programele sunt utile la inceput, cand nu stii inca cate minute ii trebuie unei pizze la 450 °C. Producatorul spune ca le poti folosi si pentru gratarul de carne si legume, pentru uscarea fructelor si a ierburilor aromatice si pentru coacerea carnii.
Dimensiunile, greutatea si tipul pietrei nu sunt declarate.
- Alegi tipul de pizza, cuptorul alege temperatura si timpul
- 450 °C
- Fereastra si iluminare LED
- Programe si pentru gratar si uscat fructe
- Specificatii tehnice putine
- Dimensiuni nedeclarate
Ninja Woodfire OO101, 8 functii, de exterior
- Putere: 2400 W
- Temperatura maxima: 370 C
- Numar programe: 8
- 2400 W, 40-370 °C
- 8 functii, inclusiv afumare cu peleti
- Rezistent la intemperii, 19,1 kg
Ninja Woodfire OO101 e un cuptor electric de exterior de 2400 W, cu temperatura intre 40 si 370 °C si 8 functii: Pizza, Max Roast, Gourmet Roast, Top Heat, Coacere, Afumare, Deshidratare si Reincalzire. Afumatorul incorporat arde peleti de lemn natural pentru aroma de fum, iar piatra de pizza vine in pachet. Producatorul declara pizza in 3 minute.
E conceput sa reziste la intemperii, deci sta pe terasa sau in curte, unde fumul nu deranjeaza. Pe langa pizza, frige carne, coace paine si afuma peste sau branza, asa ca inlocuieste un gratar mic. Are panou digital si mecanic, mentinere la cald si oprire automata.
Cantareste 19,1 kg si masoara 47 x 55 x 40 cm, iar maximul de 370 °C e mai mic decat la cuptoarele de bucatarie din selectie.
- Aroma de fum din peleti de lemn
- 8 functii, de la pizza la deshidratare
- Facut pentru afara
- Piatra de pizza inclusa
- Doar pentru exterior
- 19,1 kg si 370 °C maxim
Ariete Pizza Party 909, 1200 W, 33 cm
- Putere: 1200 W
- Temperatura maxima: 400 C
- Capacitate: 4 l
- 1200 W, pana la 400 °C
- Placa de piatra naturala de 33 cm
- Pizza in 4 minute, declarat
Ariete Pizza Party 909 are 1200 W, o placa de piatra naturala si o temperatura de coacere de pana la 400 °C, la care producatorul declara pizza gata in 4 minute. Titlul produsului da o piatra de 33 cm, iar volumul declarat e de 4 l. Se foloseste pentru coacere, reincalzire si pentru alte preparate, nu doar pentru pizza.
E cel mai simplu cuptor din selectie, cu putere mica si fara programe, potrivit pentru cine face pizza din cand in cand si vrea un aparat care se porneste si se foloseste fara reglaje.
Diametrul pietrei apare o data ca 33 cm si o data ca 39 cm.
- Simplu de folosit
- Placa de piatra naturala
- 400 °C la doar 1200 W
- Merge si pentru reincalzit
- Diametrul pietrei apare diferit in descriere
Ce cuptor pentru pizza iti trebuie
Cuptoarele pentru pizza de casa se impart in trei feluri. Primul e cuptorul de blat cu capac sau cupola, ca Kenwood, Ariete 934, G3Ferrari sau Ariete 909: o piatra rotunda incalzita de jos si o rezistenta deasupra, la o distanta mica de pizza. Al doilea e cuptorul cu usa frontala, ca Biovita MARCO, Tefal sau Teesa, mai mare, cu programe si uneori cu piatra rotativa. Al treilea e cuptorul de exterior, ca Ninja Woodfire, care face si gratar si afumare.
| Tip | Exemple din selectie | Cand il alegi | La ce sa fii atent |
|---|---|---|---|
| Cupola de blat | Kenwood, Ariete 934, G3Ferrari, Ariete 909 | pizza napoletana, loc putin | piatra de 31-33 cm |
| Cu usa si programe | Biovita MARCO, Tefal, Teesa | reglaj fin, mai multe preparate | ocupa mai mult pe blat |
| De exterior | Ninja Woodfire OO101 | terasa, gratar si afumare | 19,1 kg, doar afara |
Puterea, fata in fata
Graficul arata puterea declarata a celor opt cuptoare, de la 1200 W la G3Ferrari si Ariete 909 pana la 2400 W la Tefal si Ninja.
Puterea nu spune cat de fierbinte ajunge cuptorul, ci cat de repede se incalzeste si cat de repede isi reface caldura. G3Ferrari, cu 1200 W, si Kenwood, cu 1500 W, ajung tot la aproape 400 °C, dar dupa ce scoti o pizza, piatra are nevoie de cateva minute ca sa revina la temperatura. La o seara cu prieteni, cand coci cinci-sase pizze una dupa alta, un cuptor mai puternic pierde mai putin timp intre ele.
De ce conteaza piatra si temperatura
O pizza napoletana are nevoie de o baza fierbinte, care sa coaca aluatul de jos in cateva minute, si de caldura de sus, care sa umfle marginea si sa topeasca branza in acelasi timp. Un cuptor de bucatarie obisnuit, de 250-275 °C, coace pizza in 10-15 minute, iar in timpul asta aluatul se usuca. La 400 °C si peste, pizza sta in cuptor 3-5 minute, iar marginea ramane pufoasa in interior.
Piatra acumuleaza caldura si o da direct aluatului. De aceea primul pas e preincalzirea completa: piatra trebuie sa ajunga la temperatura, nu doar aerul din cuptor. Fiecare producator spune cat dureaza; de obicei sunt cateva minute bune, iar prima pizza iese mai bine daca astepti.
Reglajul de sus si de jos
Kenwood si Tefal au rezistente sus si jos cu un singur reglaj. Biovita MARCO si Ariete 934 iti dau butoane separate pentru fiecare rezistenta, ceea ce schimba mult rezultatul. Pentru o pizza subtire cu putine ingrediente vrei multa caldura jos si putina sus. Pentru o pizza cu blat gros sau cu multe ingrediente, cresti caldura de sus si o scazi pe cea de jos, ca baza sa nu se arda inainte sa se coaca deasupra.
Daca abia incepi, programele automate de la Teesa si Biovita te scutesc de incercari: alegi tipul de pizza, iar cuptorul alege temperatura si timpul. Dupa cateva incercari, reglajul manual iti da mai mult control.
Marimea pizzei si a pietrei
Pietrele din selectie au intre 31 si 33 cm, iar Teesa are o suprafata de 33 x 33 cm. O pizza de 28-30 cm incape in toate, cu un deget de loc pe margine ca sa o rotesti cu paleta. Daca vrei pizza mari, de familie, cuptoarele de blat nu sunt potrivite; acolo ramane cuptorul mare de bucatarie, cu o piatra pusa pe gratar.
Cupola conteaza la calzone si la pizza cu margine inalta. Ariete 934 are 8,2 cm inaltime, suficient pentru o calzone umflata. La cuptoarele foarte joase, marginea poate atinge rezistenta de sus si se arde.
Aluatul potrivit pentru 400 °C
Aluatul pentru cuptoarele fierbinti se face din faina cu multa proteina, apa, sare si putina drojdie, fara ulei si fara zahar, care se ard repede la 400 °C. Il lasi la dospit mai multe ore sau peste noapte la frigider; aluatul dospit lent se intinde usor si face basicile tipice pe margine.
Intinde-l cu mana, nu cu sucitorul, ca sa ramana aer in margine. Pune putin sos si putina mozzarella bine scursa: prea multa umezeala inmoaie centrul inainte sa se coaca. Pentru intinderea si portionarea aluatului, un cantar de bucatarie iti da bile egale, deci pizze care se coc la fel.
Cum o pui si cum o scoti
Presara putin gris sau faina pe paleta inainte sa pui aluatul, ca pizza sa alunece pe piatra dintr-o miscare scurta. Asezi ingredientele direct pe paleta, repede, ca aluatul sa nu se lipeasca. In cuptor, la cuptoarele fara piatra rotativa, rotesti pizza cu un sfert de tura la jumatatea timpului, ca marginea sa se coaca uniform.
Paletele din pachet, de la Kenwood, Biovita, Tefal sau Ariete 934, sunt suficiente pentru inceput. O paleta mai subtire, din metal, intra mai usor sub pizza cand o scoti.
Pizza congelata si alte preparate
Toate cuptoarele din selectie coc si pizza congelata, dar la o temperatura mai mica decat cea napoletana, ca sa se dezghete si sa se coaca uniform. Teesa are un program dedicat pentru pizza congelata. Biovita, Tefal si G3Ferrari merg si pentru produse coapte, placinte si deserturi, iar Ninja Woodfire frige, afuma si deshidrateaza.
Daca vrei un aparat care face de toate, nu doar pizza, un cuptor electric neincorporabil are mai mult loc si mai multe functii, dar nu ajunge la 400 °C.
Cate pizze faci intr-o seara
Un cuptor de blat coace o singura pizza o data. La 3-5 minute pe pizza, plus un minut-doua ca piatra sa-si refaca temperatura, faci in jur de opt-zece pizze pe ora, daca ai aluatul si ingredientele pregatite dinainte. Pentru o familie de patru persoane asta inseamna o cina fara asteptari lungi, dar pentru o petrecere cu multi invitati, ritmul e mai lent decat la un cuptor mare.
Organizarea ajuta mai mult decat puterea: bilele de aluat portionate si acoperite, ingredientele in boluri si o persoana care intinde in timp ce alta coace. Cat timp o pizza e in cuptor, pregatesti urmatoarea pe paleta.
Siguranta si curatare
La 400-450 °C, carcasa si fereastra se incing. Asaza cuptorul pe un blat stabil, departe de perete, de dulapurile suspendate si de perdele, si lasa loc liber in jur. Kenwood are protectie la supraincalzire si siguranta pentru copii, iar Ninja are oprire automata.
Piatra se curata doar rece: razuiesti resturile arse si o stergi cu o carpa usor umeda, fara detergent. Nu o uda cand e fierbinte, pentru ca socul termic o poate crapa. Petele inchise sunt normale si nu schimba gustul.
Cum am ales
Am citit specificatiile publicate de producatori pentru fiecare cuptor: puterea, temperatura maxima, tipul si diametrul pietrei, reglajul rezistentelor, programele, timerul, dimensiunile si greutatea. Am ales cuptoare de blat cu cupola, cuptoare cu usa si programe si un cuptor de exterior si am lasat deoparte mini cuptoarele electrice obisnuite, care nu ajung la temperatura unei pizze napoletane. Unde datele se contrazic, ca la puterea Tefal sau temperatura G3Ferrari, am spus asta in dreptul modelului.
Recomandarile se bazeaza pe datele producatorilor, iar niciun producator nu plateste ca sa apara aici.
Intrebari frecvente
Merita un cuptor electric pentru pizza?
Merita daca faci pizza des. Un cuptor de bucatarie obisnuit ajunge de regula la 250-275 °C, iar o pizza se coace in el in 10-15 minute, cu blatul mai uscat. Cuptoarele pentru pizza din selectie ajung la 370-450 °C si au piatra pe care blatul se coace de jos, asa ca producatorii declara 3-5 minute pe pizza, cu marginea pufoasa si baza crocanta.
Ce temperatura trebuie sa aiba un cuptor de pizza?
Pentru pizza napoletana, cu blat subtire si margine umflata, ai nevoie de 400 °C sau mai mult, cat declara Kenwood, Ariete si Tefal. Biovita MARCO si Teesa ajung la 450 °C. Pentru pizza cu blat gros sau congelata, temperatura mai mica, de 250-300 °C, coace mai uniform, fara sa arda deasupra inainte sa se coaca aluatul.
Ce marime de pizza incape intr-un cuptor electric pentru pizza?
Depinde de piatra. Ariete 934 are o piatra samota de 32 cm, G3Ferrari Delizia de 31 cm, Ariete Pizza Party 909 de 33 cm, iar Teesa are o suprafata de 33 x 33 cm. Pentru o pizza de 30 cm, cat face o pizzerie la marimea medie, ajung toate; pentru pizza mai mari, verifica diametrul pietrei.
Cuptorul de pizza se poate folosi in casa?
Majoritatea, da: Kenwood, Biovita, Ariete, G3Ferrari si Teesa sunt aparate de blat pentru bucatarie. Ninja Woodfire e declarat cuptor de exterior, rezistent la intemperii, iar functia de afumare arde peleti de lemn, deci il folosesti pe terasa. Pentru Tefal Pizza Pronto, producatorul vorbeste de conectarea la o priza de exterior.
Cum se curata piatra din cuptorul de pizza?
Lasi piatra sa se raceasca de tot, apoi razuiesti resturile arse cu o spatula si o stergi cu o carpa usor umeda. Nu o speli cu detergent si nu o bagi in apa, pentru ca piatra e poroasa si absoarbe gustul. Petele inchise la culoare sunt normale si nu afecteaza coacerea.
Independenta si afiliere: niciun producator nu plateste ca sa apara aici. CentroCasa poate primi un comision pentru produsele cumparate prin butoanele de pe site, fara cost suplimentar pentru tine; comisionul nu schimba pretul si nu decide ordinea.
