Buretele de vase poate avea pana la 54 de miliarde de bacterii intr-un singur centimetru cub, iar curatat la microunde nu scapa de ele: cercetatorii germani spun sa il schimbi des (cat de des)
Cuprins
Buretele de vase este unul dintre locurile cu cele mai multe bacterii din casa: un studiu german publicat in 2017 a gasit in unii bureti folositi densitati de pana la 54 de miliarde de bacterii intr-un centimetru cub. Partea surprinzatoare e ca buretii curatati regulat, la microunde sau cu apa fierbinte, nu aveau mai putine bacterii decat ceilalti. Concluzia cercetatorilor a fost simpla: buretele nu se dezinfecteaza, se schimba des. Un reper practic, pentru unul folosit zilnic, este o data pe saptamana.
Nu e un motiv de panica. Majoritatea bacteriilor din burete nu sunt periculoase pentru un om sanatos. Dar buretele vechi poate imprastia bacterii pe vasele pe care tocmai le-ai spalat si pe blatul pe care il stergi.
Ce au gasit cercetatorii
Echipa de la Universitatea Furtwangen si alte institutii germane a analizat 14 bureti de bucatarie folositi, luati din case obisnuite. Au identificat sute de tipuri de bacterii si au folosit microscopia ca sa vada cum stau in interiorul buretelui.
In unele zone, bacteriile ajungeau la aproximativ 54 de miliarde intr-un centimetru cub. Buretele e aproape ideal pentru ele: e poros, sta ud ore intregi si are mereu resturi de mancare in el.
De ce nu ajuta microundele si fiertul
Proprietarii unora dintre buretii analizati spuneau ca ii curata regulat, cu apa fierbinte sau la microunde. Acesti bureti nu aveau mai putine bacterii decat ceilalti, iar unele tipuri de bacterii erau chiar mai bine reprezentate.
Explicatia propusa de autori e ca dezinfectarea omoara bacteriile cele mai sensibile, iar cele rezistente raman si recolonizeaza repede buretele, in cateva zile. Practic, buretele „curatat” arata bine si miroase mai putin, dar se umple la loc. In plus, buretele pus ud la microunde se poate incinge foarte tare, iar unul uscat se poate aprinde.
Cat de des il schimbi
Cercetatorii au recomandat schimbarea regulata a buretelui in locul dezinfectarii. Un reper practic folosit des:
- O data pe saptamana, pentru un burete folosit zilnic.
- Imediat, daca miroase urat, s-a rupt sau s-a turtit.
- Imediat, daca l-ai folosit pe carne cruda sau pe sucul ei.
Un burete costa putin, asa ca nu merita prelungit cu inca o saptamana. Tine un pachet de rezerva sub chiuveta si scrie pe calendar ziua de schimbare, daca uiti usor.
Cum il folosesti ca sa adune mai putine bacterii
- Clateste-l bine si stoarce-l dupa fiecare folosire.
- Lasa-l sa se usuce intr-un suport cu gauri, nu intr-o farfurie unde ramane apa.
- Nu sterge blatul cu acelasi burete cu care speli vasele. Pentru blat foloseste o laveta separata.
- Nu sterge sucul de carne cruda cu buretele. Foloseste servetele de hartie, aruncate imediat.
Ce poti folosi in loc
Periile de vase cu coada se usuca mai repede, pentru ca perii nu retin apa ca buretele, si multe se pot spala in masina de spalat vase. Lavetele din bumbac sau microfibra se schimba zilnic si se spala la 60 de grade cu restul prosoapelor de bucatarie.
Cea mai mare diferenta o face insa masina de spalat vase, care spala la temperaturi pe care mainile nu le suporta si reduce mult folosirea buretelui. Daca o folosesti deja, verifica ce nu pui in masina de spalat vase, ca sa nu strici vasele delicate.
Ce sa retii
Buretele de vase poate avea zeci de miliarde de bacterii intr-un centimetru cub, iar microundele sau fiertul nu il curata pe termen lung. Schimba-l des, de exemplu saptamanal, lasa-l sa se usuce intre folosiri si nu sterge cu el blatul sau sucul de carne cruda.
Intrebari frecvente
Cate bacterii are un burete de vase?
Un studiu publicat in 2017 in revista Scientific Reports, facut de cercetatori germani pe 14 bureti folositi, a gasit in unele zone densitati de pana la aproximativ 54 de miliarde de bacterii intr-un centimetru cub de burete. Structura poroasa, umezeala si resturile de mancare il fac un loc foarte bun pentru inmultirea bacteriilor.
Daca pun buretele la microunde sau il fierb, il dezinfectez?
In acelasi studiu, buretii pe care proprietarii ii curatau regulat, de exemplu la microunde sau cu apa fierbinte, nu aveau mai putine bacterii decat ceilalti. Curatarea omora o parte din ele, dar cele ramase se inmulteau la loc repede. Autorii au pus astfel la indoiala dezinfectarea ca solutie pe termen lung.
Cat de des trebuie schimbat buretele de vase?
Cercetatorii au recomandat schimbarea regulata a buretelui, nu dezinfectarea lui. Un reper practic, des recomandat, este o data pe saptamana pentru un burete folosit zilnic, si imediat daca miroase urat, isi pierde forma sau a fost folosit pe carne cruda.
Ce folosesc in loc de burete?
Periile de vase cu coada se usuca mai repede, pentru ca perii nu tin apa, si se pot spala in masina de spalat vase. Lavetele din bumbac sau microfibra se spala la 60 de grade si se schimba zilnic. Pentru vasele multe, masina de spalat vase reduce mult folosirea buretelui.
